鸡蛋周报: 价格继续上涨!

国内鸡蛋市场分析

1.1 鸡蛋市场价格分析

本周，整体鸡蛋市场略有上升。截至周四，红壳蛋的平均价格为4.41元/斤，粉壳蛋的平均价格为4.52元/斤，价差为0.11元/斤，比上周四上涨了0.08元/斤。在小规格鸡蛋供应紧张的支撑下，全国主要产区的鸡蛋平均价格攀升至年度高点，突破了4.4元/斤的关口。

市场供应端表现为库存低、淘汰鸡龄高，生产和流通环节的库存水平均较低。养殖利润的上升增强了养殖户的惜售情绪。然而，市场对中期走势存在分歧。一方面，当前供应紧张为鸡蛋价格提供了短期支撑；另一方面，临近的雨季可能对鸡蛋的储存和销售产生潜在影响。总体来看，本周鸡蛋价格维持高位。

产区市场：周四，主要产区鸡蛋的平均价格为4.42元/斤，比上周四上涨了0.1元/斤。

销区市场：本周四主要销区鸡蛋的平均价格为4.41元/斤，比上周四上涨了0.09元/斤。

1.2 鸡蛋市场价格趋势图

1.3 本周国内鸡蛋区域市场价格对比

蛋鸡存栏与淘汰分析

2.1 存栏分析

本周，蛋鸡存栏量继续呈现边际收缩趋势。存栏下降的核心原因是前期产能传导的实现。由于2025年下半年亏损，补栏进展缓慢，导致2026年上半年新开产蛋鸡的增量明显不足。自4月以来，小规格鸡蛋供应持续紧张就是这一现象的有力证据。同时，当前蛋鸡存栏表现出明显的结构性特征：老龄蛋鸡比例增加，而新开产后备产能比例下降，导致总存栏量的下降相对温和。

2.2 淘汰分析

本周，国内鸡蛋市场的蛋鸡淘汰继续呈现收缩趋势，养殖户的惜售情绪仍主导着淘汰节奏。同时，受鸡蛋价格推动，淘汰鸡价格持续上涨。这一高价反过来抑制了屠宰场的采购意愿，进一步限制了实际淘汰量的释放。总体来看，本周养殖户的延迟淘汰行为放缓了淘汰节奏，但也为后期产能集中释放埋下了潜在风险。

鸡蛋需求分析

本周，鸡蛋需求超出预期，成为鸡蛋价格的重要支撑因素。然而，本周需求端也存在一定风险。在短暂的补货期后，贸易商变得更加谨慎，主要是由于南方地区的雨季。高温高湿环境将增加鸡蛋储存的难度，但鸡蛋不会因潮湿而发霉。本周需求表现出一定的韧性，仍对鸡蛋价格形成支撑。

鸡蛋市场展望

从供应端来看，重点将放在养殖方面。目前，延迟淘汰情绪导致鸡蛋产量的下降幅度小于蛋鸡数量的下降幅度。一旦后期老龄蛋鸡大量淘汰，将形成新旧产能的双重压力。尽管高温略微降低了鸡蛋产蛋率，但不太可能逆转中期宽松趋势。供应最紧张的阶段预计正在过去。

从需求端来看，本周终端需求超出预期。虽然高温高湿环境确实抑制了终端情绪，但即将到来的端午节补货期也应被考虑。因此，需求预计将继续支撑未来的鸡蛋价格。

总体来看，下周鸡蛋市场预计将继续高位波动，红壳蛋和粉壳蛋价格可能呈现不同走势，调整幅度约为0.15元/斤。主要产区的平均价格预计在4.35-4.5元/斤之间。