挪威最大的养殖鳕鱼生产商Ode亮相青岛渔业博览会，目标到2030年将20%的鳕鱼销售至中国

挪威最大养殖鳕鱼生产商Ode亮相青岛渔博会，目标到2030年将20%的鳕鱼销往中国

第29届中国国际渔业博览会于10月28日至30日在青岛举行，挪威大西洋养殖鳕鱼生产商Ode首次参展。该公司声称是全球最大的养殖大西洋鳕鱼生产商，并将中国指定为其最重要的增长市场之一。

销售总监Kristoffer Remo表示，这是Ode首次真正积极进军中国市场，目标到2030年将20%的鳕鱼销往中国。作为市场开发的第一步，Ode正在寻求中国本地的分销合作伙伴，同时不排除未来在中国设立销售办公室的可能性。

Ode将其渠道分为高端餐饮业和零售业。Remo表示，高端市场提供更高的利润率，是战略重点，而零售和超市渠道则需要来支持销售量。该公司目前专注于冷藏新鲜鳕鱼，同时也看到冷冻鳕鱼的长期潜力。在博览会期间，Ode通过烹饪演示展示了不同的烹饪方法，提供符合中国消费者偏好的蒸制和生鲜产品。Remo提到，初步市场反馈令人鼓舞，与会者对蒸制鳕鱼的兴趣远高于生鲜产品。

Ode的生产能力正在快速提升。2025年，该公司养殖大西洋鳕鱼的产量达到了10,018吨（去头去内脏后的等量），同比增长110%，从2024年的4,770吨翻倍。这一规模占挪威养殖鳕鱼总产量（15,493吨）的65%，接近挪威新鲜鳕鱼总出口量（包括野生捕获和养殖的36,704吨）的30%，使得Ode成为挪威最大的单一鳕鱼供应商。

Ode成立于2020年，总部位于挪威西海岸，采用全方位垂直整合模式，涵盖孵化、海上养殖、捕获、加工和出口销售，并投资于可潜水笼系统以改善海况控制并降低疾病风险。自2022年以来，公司运营规模每年增长超过300%，拥有约250名员工。2025年，公司实现收入8.77亿挪威克朗，同比增长118.7%，并首次实现全年盈利，净利润达6600万挪威克朗。公司为欧洲、美国和亚洲的20多家零售连锁店和餐饮分销商供应产品。首席执行官Ola Kvalheim表示，达到1万吨产量不仅是一个数字上的突破，也代表着养殖鳕鱼已经实现了稳定的生物基础和市场需求。2026年，公司将继续投资，目标成为全球技术最先进的水产养殖企业之一。

中国是全球鳕鱼加工的中心。2026年前九个月，中国从俄罗斯进口的大西洋和太平洋鳕鱼总量同比增长23%，从美国增长50%，从格陵兰增长51%。Ode正在采取与加工原材料不同的路径，直接瞄准中国的餐饮和零售市场，提供冷藏和冷冻成品。

目前，Ode的大部分产品仍销往法国、意大利和瑞士等传统欧洲市场，对中国市场的销售尚有限。该公司已开始定期向日本以及包括新加坡、马来西亚和泰国在内的东南亚市场发货。

Ode进军中国市场正值全球野生鳕鱼供应趋紧的背景下。2026年，巴伦支海鳕鱼的年度总允许捕捞量被设定为28.5万吨，为1991年以来的最低水平。此前挪威渔业数据显示，2025年11月，挪威出口新鲜养殖鳕鱼1,686吨，价值1.25亿挪威克朗，首次在数量和价值上超过了同期野生鳕鱼的1,477吨和1.21亿挪威克朗。