中国对日本的烤鳗鱼出口激增84%，创五年新高 (9月9日)

中国烤鳗出口日本激增84%，创五年新高

根据日本海关统计，2026年7月日本进口加工鳗鱼产品达到4784吨，同比增长84%，为过去五年7月的最高值。此前四年同期仅为2024年的3020吨、2021年的2961吨和2025年的2600吨。仅7月就比去年同期的低谷多出2100多吨。平均进口价格为1929日元/公斤，同比略有下降，但环比上涨56日元，整个夏季保持了量增价稳的格局。日本贸易媒体在8月下旬披露这一数据后，中国鳗鱼行业协会渠道于9月2日确认，中国对日本的烤鳗出口和日本的累计鳗鱼年进口量均创下五年新高。

将时间线延长至鳗鱼年（上一年9月至当年8月），2026鳗鱼年（2025年9月至2026年7月）的累计进口量达到25418吨，也是五年来同期的最高值，远超2025鳗鱼年的全年总量21112吨和2021鳗鱼年的20066吨。在当前鳗鱼年还剩一个月的情况下，累计量已超过前两个完整鳗鱼年的总量。6月，日本从中国进口了4649吨加工鳗鱼产品，同比增长45%，也是该月五年来的最高值，而2024年6月仅为3221吨，2025年6月为3206吨。

7月下旬的土用丑日（7月24日至26日，日本传统的吃鳗鱼节日）将市场推向了高峰。日本贸易媒体汇总了多个零售渠道的反馈：一家商店三天的销售额达到去年同期的130%，一家主要便利店连锁实现了去年7月总额的120%，几家主要零售店的销售额分别为117%、105%、126%、121%和108%，显示出广泛的增长。在往年，这一时期日本国产鳗鱼占据货架主导地位，但今年中国产品占据了上风。东京杉并区的一家超市在5月下旬将中国生产的蒲烧鳗定价为998日元/条，而同一货架上的日本国产产品价格在1580至1980日元之间，价格差距超过60%。批发价的差距同样显著：日本鲜鱼公司“玉绿”的中国冷冻蒲烧鳗批发价在5月约为2000日元/公斤，部分批次比去年同期便宜40%，而其九州产冷冻国产鳗鱼的批发价在5月中旬约为6500日元/公斤，同比仅下降了10%左右。

由于成本结构，日本国产鳗鱼价格难以下降。根据滨名湖养鱼合作社的计算，饲料占养殖成本的30%，鳗苗成本占30%，燃料和人工成本占40%。用于鳗鱼饲料的鱼粉原料——凤尾鱼，在秘鲁主要产区的捕捞量减少，导致鱼粉价格上涨，而燃料和人工成本仍然居高不下。中国方面的情况则不同：2025年东亚鳗苗季节丰收，中国的投苗量达到85吨，是前一年的8倍。日本国内的投苗量为18.7吨，同比增长15%，但仍在年度上限21.7吨以内。随着投苗量的增加，一旦养殖周期完成，原材料价格自然下降。日本财务省贸易统计显示，2026年1月至3月中国蒲烧鳗的平均进口价格为2225日元/公斤，同比下降10%，到7月，日本加工鳗鱼产品的整体平均进口价格已降至1929日元/公斤。

9月2日协会渠道披露的信息也为后续订单提供了锚定点。在最近一次日本鳗鱼进口商协会的信息交流会上，行业普遍认为中国加工鳗鱼产品在日本市场的前景依然广阔。秋刀鱼、秋鲑等主要鱼种的价格持续高企，使得价格适中、质量稳定的中国烤鳗在性价比上更具竞争力。日本贸易商预计，本鳗鱼年的烤鳗总进口量可能超过27000吨。如果实现，这一数字将比2025鳗鱼年的21112吨高出近30%。销售端的反馈印证了这一数据：尽管8月关东地区降雨频繁，交易量并未下降，下游烤鳗加工企业满负荷运转，库存紧张，追加订单仍在不断涌入。

9月7日，中国渔业协会鳗业工作委员会发布了第70期中国鳗鱼周市场报告。在福建，美国鳗的塘边收购价为4P每吨67000元（67元/公斤），3P每吨57000元，2.5P和2P均为每吨47000元。厨房鳗价格为1.5P每吨46000元，1.2P每吨45000元，1.0P每吨45000元，5P无报价。广东的日本鳗价格更高：活鳗5P每吨80000元，4P每吨70000元，3P和2.5P均为每吨60000元。烤鳗原料5P每吨65000元，4P每吨55000元，3P和2.5P均为每吨50000元。厨房鳗平均每吨100000元。从规格结构来看，今年日本买家主要采购3P至4P的活鳗，直接供应给鳗鱼餐厅，部分供应给烤鳗加工厂。活鳗出口已建立了四个基地：上海、威海、台山和福清。其中，由天马科技运营的上海浦东中转设施于4月10日获得水生动物出口中转资质，专门用于空运出口至日本。

鳗鱼年的最后一个月要到10月才能结算，但国内池塘的采购节奏已经指明了方向。福建和广东的烤鳗厂对原鳗的采购在9月初仍在继续。如果以每月超过2500吨的当前速度推进27000吨的目标，到10月鳗鱼年结束时，中国烤鳗将在日本市场完成从经济实惠的替代品到主要销量驱动者的全面转型。