鸡蛋周刊: 农历新年结束了!鸡蛋价格再次跌破3!
国内鸡蛋市场分析
1.1 鸡蛋市场价格分析
本周，由于节后需求大幅下降，鸡蛋市场经历了急剧下跌，随后在周末出现企稳迹象。截至周四，红蛋的平均价格为2.89元/斤，粉蛋的平均价格为3.01元/斤，价差为0.12元/斤，较上周四下降0.995元/斤。受春节后淡季影响，食品厂运作不足和团体餐饮需求减弱导致市场供需宽松，对蛋价形成下行压力。尽管由于前期补栏减少，蛋鸡存栏量从高位略有下降，但整体供应仍然充足。然而，随着本周末开学季的临近，食堂和团体餐饮的采购需求开始对市场提供短期支撑，贸易商也在节后开始补货，市场销售略有改善。因此，蛋价下跌速度放缓，并在周末逐渐企稳。
蛋产区市场：周四，主要产区的鸡蛋平均价格为2.91元/斤，较上周四下降0.44元/斤。本周主要产区的蛋价有所下降。
蛋销区市场：周四，主要销区的鸡蛋平均价格为2.97元/斤，较上周四下降0.35元/斤。本周主要销区的蛋价有所下降。
1.2 鸡蛋市场价格趋势图
1.3 本周国内鸡蛋市场价格对比
蛋鸡存栏与淘汰分析
2.1 存栏分析
本周，整体鸡蛋库存从高位略有下降，但供应压力仍然显著。市场普遍预计库存将在二月份继续小幅下降，但当前库存水平仍处于近十年来的第二高位，可能抑制蛋价。从市场动态来看，之前可观的养殖利润导致农户淘汰活动较低。2月12日当周的淘汰蛋鸡数量较前一周有所减少，反映出产能缩减速度放缓。同时，农户对春节后市场持乐观态度，补栏活动活跃，雏鸡市场火热。这种“淘汰减少、补栏积极”的情况削弱了库存下降的预期，尽管理论上库存减少，但实际鸡蛋供应减少有限，整体市场供应仍然充足。
2.2 淘汰量分析
本周，鸡蛋市场呈现出周初高、周末低的趋势，整体淘汰量在周初达到峰值后迅速下降。市场上的淘汰鸡数量在春节前一周已经开始显著减少。由于节前农户利润相对较好，淘汰热情普遍较低。随着春节临近，屠宰场逐渐进入假期模式，采购计划大幅减少，导致实际市场交易停滞。进入2月下旬，随着屠宰场节后复工进展缓慢，淘汰鸡数量保持在较低水平，整体屠宰节奏较慢。综上所述，本周的淘汰量呈现出节前收缩、节后低位的特征。淘汰节奏的放缓在一定程度上抑制了产能缩减过程，对市场供应端的调节作用相对有限。
鸡蛋需求分析
本周，鸡蛋市场在节后急剧下跌后，经历了典型的“V”型复苏。春节假期结束后，市场处于传统淡季低谷，销售疲软，需求暂时真空。然而，临近周末，两个关键的积极因素支撑了需求：首先，全国高校即将开学，食堂备货需求增加；其次，蛋价大幅下跌刺激了抄底行为。因此，周后期销售有所改善，有效缓解了各阶段的库存压力。需求从极度疲软转向适度复苏，成为支持蛋价企稳的核心驱动力。
鸡蛋市场预测
从供应端来看，鸡蛋库存略有减少和淘汰水平较低，表明产能逐渐减少。这表明在可预见的未来，整体鸡蛋供应将保持充足，限制了价格反弹的潜力。
从需求端来看，随着元宵节后复课和复工，补货需求将对市场提供短期支撑，预计蛋价将企稳并略有回升。然而，消费的季节性淡季并未根本改变，终端市场吸收高价供应的能力有限，仍存在一定的库存压力。
综上所述，预计下周鸡蛋市场将出现小幅调整，红蛋和粉蛋表现不同。调整幅度预计在0.15元/斤左右，主要产区的平均价格在2.85-3.00元/斤。
