标准化果胶食品级凝胶剂

Genblentex®PTG3210是一种适用于制备酸性高糖产品（可溶性固形物>65%，pH=3.2-3.5）的增稠剂，例如果糖和果酱，无论是否添加果肉均可使用。

该产品为乳白色或浅棕色粉末，口感中性，无味。

在糖煮后加入酸会形成凝胶，使最终产品具有一定的弹性和韧性，同时保持清澈透明。