烟酰胺

• 饮食来源：广泛存在于动物性和植物性食物中，包括瘦肉、鱼类、蛋类、牛奶、坚果、豆类以及全谷物。
• 生物合成：人体可以从氨基酸色氨酸中合成它，尽管这个过程效率不高。
• 补充剂：有多种形式可供选择，常包含在复合维生素中或作为独立补充剂出售。

• 能量代谢：作为辅酶烟酰胺腺嘌呤二核苷酸（NAD+）和烟酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸（NADP+）的前体，烟酰胺对于碳水化合物、脂肪和蛋白质的代谢以产生能量至关重要。
• DNA修复与维护： NAD+对于DNA修复机制及维持基因组稳定性至关重要。
• 细胞信号传导：参与多种细胞信号传导途径，影响细胞生长、分化及凋亡（程序性细胞死亡）等过程。
• 皮肤健康：在外部使用中，它是护肤品中的热门成分，因为它能增强皮肤屏障功能、减轻炎症、收缩毛孔，并有助于均匀肤色。
• 神经保护：可能对大脑和神经系统具有保护作用，潜在地降低神经退行性疾病的风险。
• 免疫功能： 支持免疫系统的正常运作。

• 严重缺乏烟酸（人体可将其转化为烟酰胺）会导致糙皮病，该疾病以“四D症”为特征：皮炎、腹泻、痴呆和死亡。
• 尽管在发达国家因强化食品的普及而较为罕见，但饮食不良、吸收障碍或患有某些疾病的人群仍可能出现缺乏症。