烟酰胺

• 饮食来源：广泛存在于动物性和植物性食品中，包括瘦肉、鱼、蛋、奶、坚果、豆类以及全谷物。
• 生物合成：人体可从氨基酸色氨酸合成它，但此过程效率不高。
• 补充剂：有多种形式可选，常作为多种维生素的一部分或单独作为补充剂出售。

• 能量代谢：作为辅酶烟酰胺腺嘌呤二核苷酸（NAD+）和烟酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸（NADP+）的前体，烟酰胺对于碳水化合物、脂肪和蛋白质的代谢以产生能量至关重要。
• DNA修复与维护： NAD+对于DNA修复机制和维持基因组稳定性至关重要。
• 细胞信号传导：参与多种细胞信号传导途径，影响细胞生长、分化和凋亡（程序性细胞死亡）等过程。
• 皮肤健康：在外部使用上，它因其能增强皮肤屏障功能、减轻炎症、收缩毛孔并有助于均匀肤色，而成为护肤品中的热门成分。
• 神经保护：可能对大脑和神经系统具有保护作用，有助于降低神经退行性疾病的风险。
• 免疫功能：支持免疫系统的正常功能。

• 烟酸（人体可将其转化为烟酰胺）的严重缺乏会导致糙皮病，该疾病的特征表现为“四D症”：皮炎、腹泻、痴呆与死亡。
• 尽管在发达国家因食品强化而较为罕见，但饮食不佳、吸收障碍问题或某些特定医疗状况的个体仍可能出现缺乏症。

• 烟酸（涵盖烟酸和烟酰胺）的推荐膳食摄入量（RDA）对成年人而言约为14-16毫克。
• 烟酰胺在常规饮食和补充剂量下通常被认为是安全的。然而，极高剂量（超过35毫克/天的烟酸当量）可能导致副作用，如潮红、瘙痒和肝毒性。