烟酰胺

• 饮食来源：广泛存在于动物性和植物性食品中，包括瘦肉、鱼类、蛋类、牛奶、坚果、豆类及全谷物。
• 生物合成：人体可从氨基酸色氨酸合成，但此过程效率较低。
• 补充剂：以多种形式提供，常包含于复合维生素中或作为独立补充剂销售。

• 能量代谢：作为辅酶烟酰胺腺嘌呤二核苷酸（NAD+）和烟酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸（NADP+）的前体，烟酰胺对于碳水化合物、脂肪和蛋白质的代谢以产生能量至关重要。
• DNA修复与维护： NAD+对于DNA修复机制及维持基因组稳定性至关重要。
• 细胞信号传导：参与多种细胞信号传导途径，影响细胞生长、分化及凋亡（程序性细胞死亡）等过程。
• 皮肤健康：在外部使用上，它因其能增强皮肤屏障功能、减轻炎症、收缩毛孔并有助于均匀肤色的特性，成为护肤品中的热门成分。
• 神经保护：可能对大脑和神经系统具有保护作用，有助于降低神经退行性疾病的风险。
• 免疫功能：支持免疫系统的正常运作。

• 严重缺乏烟酸（身体可将其转化为烟酰胺）会导致糙皮病，该疾病以“四D症”为特征：皮炎、腹泻、痴呆和死亡。
• 虽然在发达国家由于食品强化而较为罕见，但饮食不良、吸收障碍或患有某些疾病的人群仍可能出现缺乏症。

• 成人烟酸（包括烟酸和烟酰胺）的推荐膳食摄入量（RDA）约为14-16毫克。
• 烟酰胺在常规膳食和补充剂剂量下通常被认为是安全的。然而，极高剂量（超过35毫克/天的烟酸当量）可能导致副作用，如潮红、瘙痒和肝脏毒性。