冰岛去头去内脏鳕鱼价格突破1,000 ISK/kg，基准等级每周销售量骤降至25吨（10月27日）
冰岛去头去内脏鳕鱼突破1,000冰岛克朗/公斤，基准等级每周销量骤降至25吨
来源: 世界食品网 (shijieshipin.com)
冰岛鳕鱼拍卖市场在第42周（10月12日至18日）再次上涨。根据冰岛鱼类拍卖行Reiknistofa Fiskmarkadar (RSF)的价格追踪，5公斤及以上去头去内脏（H&G）大西洋鳕鱼的价格突破每公斤1,000冰岛克朗，所有2.7公斤及以上的尺寸拍卖价格从前一周的下跌中反弹，再次接近历史纪录。
基准3.5-5公斤整条（未去内脏）大西洋鳕鱼的价格波动有限，平均价格较2025年同期高约30%。5公斤及以上的大西洋鳕鱼价格始终维持在900冰岛克朗/公斤（约7.40美元）以上，且较大尺寸的涨幅相对更大。本次高价时期与往年不同的是，价格在夏季沿海捕鱼旺季几乎未显著下降。自9月新捕鱼季开始以来，捕捞量减少以及冰岛持续恶化的天气叠加导致价格快速上涨。
在价格飙升的另一面，交易量逐周收缩。在第42周，3.5-5公斤整条鳕鱼仅售出略多于25吨，比前一周减少18吨，不足2025年同期的一半。所有尺寸合计销售139吨，大约是9月1日新捕鱼季开始时的一半。冬季近海几乎无法捕捉到新鲜原鱼，而鳕鱼拍卖交易的高峰通常出现在年末，但2026年的价格已经超过了过去三年的峰值。
黑线鳕价格同步上升。RSF数据显示，1.6-2公斤规格在第42周上涨了每公斤60冰岛克朗，达到10周高点，反映了从前一周下跌后的回升，以及所有规格交易量环比下降40%。2公斤及以上整条黑线鳕的价格已涨至620冰岛克朗/公斤以上。由于多日捕鱼航次的小规格1.4-1.6公斤黑线鳕供应增加，去内脏黑线鳕的价格稍低。虽然今年6月和7月黑线鳕并未出现明显短缺，但配额削减预期使得价格保持高位。大型黑线鳕鱼片可替代鳕鱼用于英国炸鱼薯条加工，这种替代需求也为价格提供了支撑。
高价格的背后是日益收紧的配额限制。2026年巴伦支海（东北北冰洋）鳕鱼的总允许捕捞量为28.5万吨，为1991年以来的最低水平，比2025年减少16%。在冰岛方面，海洋和淡水研究所（MFRI）此前建议将2026/27年度鳕鱼配额削减约1%，至201,674吨，并一次性削减20%的黑线鳕配额至63,206吨。冰岛已经连续两年成为全球最大的野生大西洋鳕鱼单一生产国，预计2027年捕捞量为202,000吨，有可能连续第三年保持这一地位。
预计黑线鳕供应将进一步收紧。根据底栖鱼类论坛(Groundfish Forum)的最新供应预测，冰岛明年的黑线鳕捕捞量将减少20%，大约减产16,000吨，且2026/27捕鱼季的价格很可能继续维持高位。在巴伦支海方面，俄挪联合调查建议将2027年鳕鱼配额增加9.7%，至约312,700吨，但正式配额仍需由俄挪联合渔业委员会确认。
