鱼粉

1. 原料采集：主要原料包括富含油脂的小型远洋鱼类（如凤尾鱼、鲱鱼、沙丁鱼和油鲱）以及海鲜加工过程中产生的副产品（例如鱼头、鱼骨、鱼皮和人类食用鱼片加工后剩余的内脏）。
2. 烹饪：通过加热使原料中的蛋白质凝固，杀灭有害细菌，并分离油脂与固体成分。
3. 压榨: 将煮熟的混合物进行压榨以去除多余鱼油，这是一种宝贵的副产品，广泛应用于动物饲料、制药和生物柴油生产等行业。
4. 干燥: 将压实的固体饼块进行干燥，以降低水分含量（通常降至10%以下），防止变质并延长保质期。
5. 研磨与筛分: 将干燥后的饼块研磨成细粉，并通过筛分达到适合不同饲料用途的均匀粒度。

营养特点

• 优质蛋白：平均含有60%–72%的粗蛋白，氨基酸组成全面。赖氨酸、蛋氨酸和色氨酸等必需氨基酸比例均衡，是畜禽及水产养殖的理想蛋白质补充来源。
• 富含矿物质: 它是钙、磷、硒和锌的浓缩来源。与植物性饲料原料不同，鱼粉中的钙和磷具有高生物利用率，有助于动物骨骼发育。
• 必需脂肪酸：它保留了一定量的omega-3脂肪酸（EPA和DHA），这些脂肪酸对动物的生长、繁殖和免疫功能有益，尤其对水生生物和家禽。
• 维生素与生长因子: 含有B族维生素（如B12、烟酸）及天然促生长因子，可提高饲料转化率并促进动物生长性能。

主要应用领域

1. 水产养殖：它是鲑鱼、鳟鱼、虾、罗非鱼及其他养殖鱼类和甲壳类动物饲料的核心蛋白质来源。水生动物对蛋白质需求高，鱼粉的易消化性确保了营养的有效吸收，促进快速生长并减少饲料浪费。
2. 家禽养殖：用于鸡、火鸡和鸭的饲料，特别是肉鸡和蛋鸡。它有助于提高生长速度、产蛋量和蛋品质（例如，因其钙磷含量可增强蛋壳强度）。
3. 畜牧业：应用于幼龄反刍动物（如犊牛）、猪和兔的饲料中，特别是在断奶仔猪的开食料中。它支持消化系统的健康发展，并增强肠道功能脆弱幼畜的免疫力。
4. 宠物食品生产：添加至高端宠物食品中，以提升蛋白质含量和适口性，满足猫狗（需要高动物蛋白的专性肉食动物）的营养需求。

环境考量与可持续发展

• 过度捕捞风险: 过度依赖小型中上层鱼类生产鱼粉可能破坏海洋生态系统，因为这些鱼类是大型掠食性鱼类、海鸟及海洋哺乳动物的关键食物来源。
• 可持续采购倡议：为解决这些问题，行业已采纳可持续实践，例如使用符合海洋管理委员会（MSC）标准的渔业认证原材料、优化加工效率以减少浪费，并开发鱼粉替代品（如昆虫粉、单细胞蛋白及植物蛋白混合物）。