秦川牛

它是中国著名优良黄牛品种之一，位居全国五大良种黄牛之首。因产于陕西省关中平原，号称“八百里秦川”而得名。1985年在北京建国饭店，国际厨师对国内外五个名牛品种进行烹调和品评，陕西的秦川牛以肉质优异名列第一。时任国家副主席王震赞道：“美哉秦川牛，誉满北京城！”自此，秦川牛被誉为国之瑰宝。