越南巴沙鱼农场门口价格创历史新高，达到37,000越盾/公斤（10月20日）。
越南巴沙鱼塘口价格创下37,000越南盾/公斤的历史新高
来源：世界食品 (shijieshipin.com)
https://www.shijieshipin.com/news/show-272732.html
自从第41周（10月5日至11日）开始收集数据以来，越南巴沙鱼（Pangasianodon hypophthalmus，当地称为“鲶鱼”）的塘口价格创下历史新高。10月13日，800克至1.0千克规格的原料报价为37,000越南盾/公斤（约1.43美元），1.0-1.2千克的梯级价格紧随其后。
中国是世界上最大的越南巴沙鱼买家。9月，中国大陆和香港合计进口了28,700吨。2027年的春节在二月初，大规格鱼的春节备货窗口已经开启。
目前塘口价格处于历史高位，养殖户惜售，中小规格鱼供应短缺，导致当前采购成本创历史新高。如果静待到11月中旬新鱼大量上市，可能错过大规格鱼的春节备货窗口。养殖户正在将鱼养至超过10盎司（约280克）以准备中国春节市场，这加剧了120-170克和170-220克规格鱼片原料的供应紧张局面。某咨询公司估计，本地化供应短缺将持续到11月下旬，第4季度供应量可能大幅下降。
三股力量推动了价格飙升。首先是两批次之间的间隙——前一批次基本售罄，而新一批次尚未成熟，导致收获规格鱼形成真空。其次是“惜售”——在塘口价格上涨时期，养殖户倾向于囤货等待更高价格，从而加剧了短期的供应缺口。第三是鱼苗成本——30条鱼/公斤规格的鱼苗价格已超过60,000越南盾/公斤，有些报价甚至达到70,000越南盾，而此阶段的死亡率可能高达60%。因此，从8月底的33,000越南盾涨至9月份的36,500越南盾，再到10月13日的小规格37,000越南盾。
除了塘口价格外，9月出口数据显示传统市场和新兴市场走势相反：中国大陆和香港的出口环比下降9.3%（但同比增长2.7%），欧盟出口环比下降30.3%；美国出口环比增长34%，达到6,070吨，但同比下降27.9%；巴西同比激增75.6%，而英国同比增长51.4%。根据越南水产出口与加工协会（VASEP）的数据，9月巴沙鱼出口总值仍达到2.14亿美元，同比增长18.6%。
美国市场的下降受到重叠关税驱动。10%的临时附加税到期后，301条款调查的12.5%关税和现有反倾销税同时生效。美国《恢复国内市场法》(S.4945) 还计划对越南鲶鱼设定配额和高额关税。越南农业环境报告披露，巴沙鱼对美出口在前八个月下降13.9%，其中8月份同比暴跌超过50%。欧盟市场鱼片离岸价因原料短缺被推高至3.80-4.20美元/公斤，超越了8月末的3.60-4.00美元区间，创下新的统计高点。
预计新鱼将于11月中旬大批量上市，但越南业内人士对随后价格走势看法不一。出口商Trang预计新鱼上市后供应将逐步改善，小规格鱼仍然紧缺，价格将在12月持续保持高位。行业人士Khuat则直言“这个价格太高了”，预计11月份将会有一个修正。根据2026年初的轨迹——当时鱼苗价格曾一度上涨至68,300越南盾/公斤，成鱼价格达到36,000越南盾，由于养殖户减少鱼苗投放导致的结构性短缺贯穿整个年份——这一轮“高价鱼苗到低密度放养再到半年后收获”的循环可能重演。
春节备货需求和大规格鱼的喜好将继续支撑价格，但11月中旬新鱼量的到来结合加工厂采购限额，可能会引发年内首次价格修正。根据越南业内人士和咨询公司的评估，2026年第4季度兵塘口价格很可能在34,000-38,000越南盾/公斤的高位范围内波动，供应紧平衡可能持续到2027年上半年。受鱼苗、饲料和死亡率影响的价格中心将相较2025年有所上移。
